北海道北見市の露地畑でグリーンアスパラを栽培しているミミちゃん農園です。

北海道の豊かな自然とミミズがいる肥沃な土壌の畑で、栄養豊富で美味しいミミちゃんアスパラが育っています。

化学肥料や農薬に頼らないで、植物自らの力を引き出す栽培をしています。

　ミミちゃん農園の畑では、長年宿根草の花の栽培を続けてきました。しかし、近年の夏の暑さなど気候の変化で花作りが少しずつ難しくなってきました。

次の作物を考えた時に思いついたのが、畑に自家用で植えていたアスパラでした。

　収穫したアスパラを友人、知人にお裾分けすると、「こんなにおいしいアスパラは初めて！」「こちらではこんな美味しいアスパラは売っていないよ！」ととても喜ばれました。

皆さんに褒められたアスパラにしよう。

そうして始まったのが、ミミちゃん農園のミミちゃんアスパラ栽培です。 

　ミミズは土を大量に食べ、それと一緒に分解された動植物の死がいを食べることにより、自分の消化酵素で分解して土壌中に排泄する（糞）。其の糞は水はけ、水持ちの良い「耐水性団粒の肥料」となる。

ミミズの死がいは「チッソ虫」といえるほどタンパク質（体の６割）が多く、その他各種アミノ酸、酵素、ビタミンも含まれる。ミミズは死ぬと自らの消化酵素で分解し、その成分は即効性肥料のように吸収されます。

　これからの野菜作りは新鮮、おいしいはもちろん、温暖化を遅らせる環境負荷低減を目指す取り組みが求められます。

農林水産省は2024年から環境にやさしい農産物の「見える

化」を進めています。生産者の取り組みを農水省に登録して、

等級表示を出来るようにする取り組みです。

ミミちゃん農園では2026年に申請したところ、温室効果ガス削減への貢献の部門で最高の星3つを獲得しました。これまでの栽培の取り組みが評価されて、大変嬉しく思っています。

（生物多様性の保全については、ミミズ、ハチ、クモが特に栽培生態系の重要な役割を果たしていると考え、生き物がすみやすい環境の保全に努めています。）

ミミちゃんアスパラの収穫は早朝から始まり、一本一本歩きながら収穫します。

北海道の春はまだ空気がひんやりしています。

朝のアスパラはみずみずしく、張りがありとても良い状態です。その日のうちに選別して発送します。

ミミちゃん農園では朝採れの新鮮なミミちゃんアスパラをできるだけよい状態でお届けできるように、鮮度保持袋に入れてから箱に入れて発送しています。北海道の短い春の味をぜひお楽しみください

発送期間は、天候により前後します。受付順に発送し、日にちは指定できません。

美味しさにはかなりの自信があります。自然の味のアスパラはこんなにおいしいのかと感動していただけると思います。

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